竹形です。こんばんは。
デフォルトの文字コードは、テーブル作成時にテーブルに対して設定されます。そのため、my.iniを修正しても、既に作成されたテーブルに対しては、この設定
が反映されません。テーブルを一度削除して、つくり直してみていただけますか？

取り急ぎ。

訂正です。
デフォルトの文字コードはデータベース領域にも設定されていました。
なので、データベース領域を一度削除してつくり直してみてください。

こんばんは。返信ありがとうございます。
以下のSQLでテーブル削除を行いましたが、エラーのままです。
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mysql> DROP DATABASE IF EXISTS jamyto;
Query OK, 1 row affected (0.44 sec)

mysql> #データベース領域の作成
mysql> CREATE DATABASE jamyto;
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)

mysql> #データベース領域の指定
mysql> USE jamyto;
Database changed
mysql> #テーブルの作成
mysql> CREATE TABLE author(
    ->  id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
    ->  name CHAR(10),
    ->  birth_year INT
    -> );
Query OK, 0 rows affected (0.06 sec)

mysql> INSERT INTO author(name,birth_year) VALUES('夏目漱石',1867);
ERROR 1406 (22001): Data too long for column 'name' at row 1
mysql>

----------------------------------------------

よろしくお願いいたします。

うーむ、そうですか。
my.ini が正しく読み込まれていないのかも知れませんね。
2点、確認させてください。
1) my.iniはどこに置いてありますか？
2) MySQLは再起動しましたか？

my.iniの場所です
「C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.0」

mySQLは再起動しました。

本日気がついたのですが、my.iniをテキストエディタで開くと
「default-character-set=cp932」となっていますが、
my.iniを右クリックの編集で確認すると
「default-character-set=latin1」
のままでした。
これは関係ありませんか？

何度もすいません。

連続ですいません。
解決できました。
どうやらmy.iniをテキストエディタで編集しても変更されないようです。
更新日時が変更されていませんでした。
また、前にも記載しましたように、右クリックで編集としても保存ができませんでした。

で、別の場所にmy.iniをcp932で作成し、ファイルを上書き保存することで、
INSERTができました。

色々とありがとうございました。
また、不明点が出てきましたらよろしくお願いいたします。

VISTAやWindows7はProgram Filesフォルダへの書き込みに制限があるんでしたね。
また何かあれば遠慮無くどうぞ。