NPO法人黒潮実感センター
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アオリイカ(モイカ)の捌き方と料理法
アオリイカを捌こう!
アオリイカを捌こう!

アオリイカのオーナーになって下さった皆さん。
これまでアオリイカを1杯丸ごと捌いたことなどない方も多いことでしょう。
でも心配ありません。
下記の方法をお試し頂くことで、きれいに捌けることでしょう。
ご自身で捌くとお店で頂く以外の部位もでますので、色々とアレンジしてお料理頂くことが可能です。
LET'S TRY!

解凍の仕方
http://www.orquesta.org/kuroshio/Article/files/710/131122.pdf


また下記のホームページ、PDFファイルをぜひ参考にして捌いてみて下さい。

【さばき方】
 ●日本さばけるプロジェクト
日本さばけるプロジェクト
日本さばけるプロジェクト

  https://www.youtube.com/watch?v=WsPEFJ4GOSA
  https://www.youtube.com/watch?v=g0MxACrFAMk&t=160s

 ●COOKPADアオリイカの刺身 捌き方
  https://cookpad.com/recipe/7024505

 ●(アオリイカ(ミズイカ)のさばき方(1)(2)(3)・・・・大和の 魚のさばき方)
  https://www.youtube.com/watch?v=239unPHr4pA
  https://www.youtube.com/watch?v=C8PJWEB83fM
  https://www.youtube.com/watch?v=20HYTumYA9E

【調理方法例】
 ●アオリイカのしょうがバター焼き
  http://cookpad.com/recipe/2094254

 ●アオリイカピリ辛沖漬け風
  http://cookpad.com/recipe/2363128

その他、「この食べ方が絶品だった!」というようなご意見・ご感想もどしどしお待ちしております。FaceBookへの投稿も歓迎です(黒潮実感センターで検索)。
さばき方などモイカに関する疑問点などありましたら、お気軽にセンタ―にご連絡下さい。

投稿: Kanda /2021年 12月 23日 16時 02分

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