郷土料理５ すり身の天ぷら
魚（アジなど）のすり身に調味料で味付けして揚げたもの。
四国で「天ぷら」と言えば「すり身天」！
作り方
漁協女性部のおばさんの手ほどきでアジをさばく
頭、内臓、ヒレをとったアジの皮をはぐ
頭とヒレ、内臓、皮をはいだアジ
さばいたアジをミキサーに入れてつぶす
ミキサーでつぶしてすったアジの身
思い思いの形に整える
漁協女性部の作った販売用のすり身
油で揚げる
揚げたてのすり身の天ぷら
揚げたてをほおばる子供たち
四国で「天ぷら」と言えば「すり身天」！
作り方
漁協女性部のおばさんの手ほどきでアジをさばく
頭、内臓、ヒレをとったアジの皮をはぐ
頭とヒレ、内臓、皮をはいだアジ
さばいたアジをミキサーに入れてつぶす
ミキサーでつぶしてすったアジの身
思い思いの形に整える
漁協女性部の作った販売用のすり身
油で揚げる
揚げたてのすり身の天ぷら
揚げたてをほおばる子供たち
更新：
きのこ
/2009年 10月 16日 15時 51分