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郷土料理8 姿寿司
郷土料理7 鯛茶漬け
郷土料理6 ところてん
郷土料理5 すり身の天ぷら
郷土料理4 ブリうどん
郷土料理3 さつま汁
郷土料理2 こうし飯
郷土料理1 へだ寿司
郷土料理5 すり身の天ぷら
魚(アジなど)のすり身に調味料で味付けして揚げたもの。
四国で「天ぷら」と言えば「すり身天」!
作り方
漁協女性部のおばさんの手ほどきでアジをさばく
頭、内臓、ヒレをとったアジの皮をはぐ
頭とヒレ、内臓、皮をはいだアジ
さばいたアジをミキサーに入れてつぶす
ミキサーでつぶしてすったアジの身
思い思いの形に整える
漁協女性部の作った販売用のすり身
油で揚げる
揚げたてのすり身の天ぷら
揚げたてをほおばる子供たち
更新:
きのこ
/2009年 10月 16日 15時 51分
NPO法人黒潮実感センター