郷土料理７ 鯛茶漬け
新鮮な鯛のお刺身をタレに漬け込み、ぬくぬくのご飯の上にのせたら熱いお茶またはお湯をかけていただきます。
作り方
材料の数々
わさびを溶かした酒で鯛の身を洗う
酒、ダシ、醤油を調合して、つけだれを作る
風味づけにゴマを入れる
スライスしたタマネギを漬け込む
鯛の身を入れて少し寝かすとできあがり
作り方
材料の数々
わさびを溶かした酒で鯛の身を洗う
酒、ダシ、醤油を調合して、つけだれを作る
風味づけにゴマを入れる
スライスしたタマネギを漬け込む
鯛の身を入れて少し寝かすとできあがり
更新：
きのこ
/2009年 10月 16日 16時 08分