郷土料理８ 姿寿司
高知県でよくみられるお寿司です。サバ、アジ、カマスなどで作りますが、柏島では、特にアジをよく使います。
作り方
材料のアジ
背開きにする
背骨を取り除く
ゼイゴを取り除く
背開きしたアジ
お腹に酢飯をつめると姿寿司のできあがり
作り方
材料のアジ
背開きにする
背骨を取り除く
ゼイゴを取り除く
背開きしたアジ
お腹に酢飯をつめると姿寿司のできあがり
更新：
きのこ
/2009年 10月 16日 16時 14分